Cách nấu canh rong biển thơm mát tốt cho sức khỏe. Đây là món ăn mang rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe đồng thời cũng giúp phòng ngừa bệnh tật. Cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.
Tác dụng của canh rong biển đối với sức khỏe
Ăn canh rong biển mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe như sau:
- Cung cấp chất dinh dưỡng: Rong biển là một nguồn giàu các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin A, C, E, K, B12, axit folic, canxi, sắt và iodine. Các chất này đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và chức năng của cơ thể.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Rong biển có khả năng giảm cholesterol và huyết áp, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Nó cũng chứa các chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn sự tổn hại của các gốc tự do và giảm nguy cơ viêm nhiễm trong hệ tuần hoàn.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Rong biển chứa các chất chống vi khuẩn và chất kháng vi khuẩn tự nhiên, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ nhiễm trùng.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Rong biển có chứa chất xơ, giúp tăng cường quá trình tiêu hóa, hỗ trợ hệ thống tiêu hóa và giảm táo bón.
- Bảo vệ sức khỏe tuyến giáp: Rong biển là một nguồn tuyệt vời của iodine, một khoáng chất quan trọng cho sự phát triển và chức năng của tuyến giáp. Iodine giúp duy trì hoạt động bình thường của tuyến giáp và điều tiết sản xuất hormone.
- Tác động chống ung thư: Rong biển chứa các chất chống oxy hóa, chất chống vi khuẩn và chất kháng vi khuẩn tự nhiên, có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư như ung thư vú, ung thư đại trực tràng và ung thư tử cung.
- Tăng cường sức khỏe da và tóc: Rong biển cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho làn da và tóc, giúp tăng cường sức khỏe và giữ cho chúng luôn đẹp và bóng mượt.
Tuy nhiên, như với bất kỳ thực phẩm nào, lượng rong biển cần được tiêu thụ trong mức độ hợp lý. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe đặc biệt hoặc dùng thuốc, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi thêm rong biển vào chế độ ăn uống của bạn.
Cách nấu canh rong biển thơm mát tốt cho sức khỏe
Cách nấu canh rong biển đơn giản và ngon miệng như sau:
Xem thêm: Mật ong chanh những lợi ích bất ngờ khi dùng vào mỗi sáng
Xem thêm: Cách làm chả lá lốt chay lạ miệng đổi món ngày rằm mùng 1
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh
- 30g rong biển khô
- 200g thịt heo hoặc gà (tuỳ ý)
- 1 củ hành tây
- 1 củ hành tỏi
- 1 củ cà rốt
- 1 quả cà chua
- 1,5 lít nước
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách nấu canh rong biển
- Ngâm rong biển khô trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho đến khi nở mềm. Sau đó, vớt rong biển ra, rửa sạch và để ráo nước.
- Thịt heo hoặc gà rửa sạch, thái thành miếng mỏng. Hành tây và tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái thành lát mỏng. Cà chua rửa sạch và cắt thành múi cau.
- Trên một nồi lớn, đun nước sôi. Cho thịt heo hoặc gà vào nồi, đun sôi lại để tẩy bớt cặn. Sau đó, hớt bỏ bọt bẩn trên mặt nước.
- Tiếp theo, thêm hành tây, tỏi, cà rốt và cà chua vào nồi. Nêm gia vị gồm muối, đường, hạt nêm và tiêu theo khẩu vị. Hâm nóng đường và muối giúp gia vị tan đều trong canh.
- Đun canh với lửa nhỏ trong khoảng 20-30 phút cho đến khi thịt và các loại rau chín mềm. Lúc này, thêm rong biển đã ngâm vào nồi và khuấy đều.
- Kiểm tra vị canh và chỉnh sửa gia vị nếu cần. Nếu thích, có thể thêm ít dầu ăn để tăng độ mượt mà cho canh.
- Tắt bếp và trình bày canh rong biển trong bát. Có thể thêm hành lá hoặc rau mùi tươi lên mặt canh để tăng thêm mùi thơm.
Canh rong biển thường được dùng kèm với cơm trắng như một món ăn chính trong bữa ăn hàng ngày. Canh có vị thanh mát, ngọt ngào từ rong biển và hương vị đậm đà từ thịt và rau. Đây là một món canh dinh dưỡng, giàu chất xơ và vitamin từ rau củ, đồng thời cung cấp lượng protein từ thịt.