Cách nấu bò kho nước cốt dừa tươi đậm đà, béo ngậy tốt cho sức khỏe. Những nguyên liệu cần chuẩn bị là gì, cách chế biến nguyên liệu, thực hiện ra sao. Giá trị dinh dưỡng của món ăn này. Cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.
Giá trị dinh dưỡng của món bò kho nước cốt dừa
Bò kho nước cốt dừa là một món ăn ngon và đậm đà với hương vị cay nồng và thơm phức. Món này có giá trị dinh dưỡng đa dạng từ các nguyên liệu chính như thịt bò, nước cốt dừa, và các loại rau củ. Dưới đây là một số thông tin về giá trị dinh dưỡng của món bò kho nước cốt dừa:
- Protein: Thịt bò là nguồn cung cấp chất đạm chính trong món bò kho. Protein là thành phần quan trọng giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp, tăng cường sức khỏe và bảo vệ cơ thể. Món bò kho nước cốt dừa cung cấp lượng protein đáng kể từ thịt bò.
- Chất béo: Nước cốt dừa trong bò kho chứa chất béo từ dừa và thịt bò. Tuy nhiên, hàm lượng chất béo trong món này có thể tùy thuộc vào việc sử dụng loại nước cốt dừa có mỡ cao hay thấp. Chất béo cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp hấp thụ các vitamin larưu trong món ăn.
- Cacbohydrate: Món bò kho không chứa nhiều carbohydrate do không có nguồn cung cấp từ các nguyên liệu chính. Tuy nhiên, trong một số phiên bản bò kho, có thể thêm vào các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, khoai lang để tăng thêm hàm lượng carbohydrate.
- Vitamin và khoáng chất: Bò kho cung cấp một số lượng nhất định các vitamin và khoáng chất từ các thành phần như rau mùi, hành tím, gia vị và một số loại rau củ. Các vitamin và khoáng chất này cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của cơ thể.
Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của món bò kho cũng có thể bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như lượng mỡ, đường và muối được sử dụng trong quá trình nấu. Để tối ưu hóa giá trị dinh dưỡng, nên sử dụng thịt bò tươi ngon và chọn nước cốt dừa có hàm lượng mỡ thấp. Ngoài ra, cũng nên ăn kèm bò kho với các loại rau sống để bổ sung thêm vitamin và chất xơ cho bữa ăn.
Cách nấu bò kho nước cốt dừa thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò kho
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò kho nước cốt dừa gồm:
- 800g thịt bò (bắp, cả gân) – nên chọn thịt bò có độ mềm vừa phải.
- 1 củ cà rốt – cắt thành miếng dày khoảng 1 cm.
- 1 củ tỏi – bóc lớp vỏ và nghiền hoặc băm nhỏ.
- 1 thanh quế – nên chọn quế thơm, không quá cứng.
- 2-3 tai hồi – nếu có, để tạo hương vị đặc trưng.
- 1 cây sả – nghiền hoặc băm nhỏ.
- 1 củ hành tây – cắt thành miếng nhỏ.
- 1 thìa bột năng – để làm đặc nước kho.
- 1 bát nước dừa tươi – nên chọn nước dừa tươi tốt.
- 1 gói bột điều hoặc dầu điều – để thêm hương vị và độ đậm đà cho món ăn.
- 1 thìa đường – để tăng độ ngọt tự nhiên của nước kho.
- 1 thìa bột cari – nếu thích hương vị cay nhẹ và màu sắc đẹp hơn.
- 1 nhánh gừng – gọt vỏ và đập dập.
- 1 thìa nước tương, muối – để tăng hương vị mặn.
- 2 thìa nước mắm – để tăng hương vị mặn và đậm đà.
- 1 thìa hạt nêm, tiêu – để gia vị thêm phong phú.
- 1 ít hành lá, ớt (tuỳ thích) – để trang trí và tăng hương vị cay.
Lưu ý: Các nguyên liệu có thể được điều chỉnh tùy theo khẩu vị và yêu cầu riêng của từng người.
Cách nấu bò kho nước cốt dừa dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt bò và thấm khô, sau đó thái thành miếng vuông.
- Trộn thịt bò với 1 thìa nước tương, bột cà ri, hạt nêm, đường, nước mắm và ướp thịt trong 30 phút.
Bước 2: Xào thịt bò
- Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu điều vào và đun nóng.
- Thêm tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho gừng băm, sả, và hành tây vào xào cho thơm.
- Đặt thịt bò vào nồi và xào với lửa to cho thịt săn lại, không để thịt ra nước.
Bước 3: Nấu bò kho với nước cốt dừa tươi
- Cho nước dừa tươi vào nồi, thêm quế và tai hồi, đun sôi rồi giảm lửa nhỏ.
- Nấu thịt bò cho đến khi thịt mềm và chín. Sau đó, thêm cà rốt và nấu trong khoảng 5-10 phút cho cà rốt mềm.
- Hòa tan bột năng với một chút nước, khuấy đều rồi từ từ chế vào nồi thịt bò kho. Khuấy đều để nước dùng sền sệt.
- Nêm nếm lại theo khẩu vị và nấu sôi trở lại, sau đó tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Múc bò kho ra tô và rắc thêm chút tiêu, hành lá lên trên.
- Thưởng thức món bò kho nước cốt dừa khi nóng, có thể kèm theo bánh mì, cơm, bún, hoặc hủ tiếu.
Với cách nấu bò kho nước cốt dừa tươi trên, bạn đã hoàn thành món ngon này. Thịt bò kho nước cốt dừa có vị ngọt thơm từ nước dừa tươi và màu sắc bắt mắt. Thịt bò mềm và đậm đà, thích hợp để ăn kèm với nhiều loại mì, bún hay cơm.
Xem thêm: Cách nấu bò sốt vang thơm mềm đơn giản tốt cho sức khỏe
Xem thêm: Món ăn tăng cường sinh lý nam nhất định không được bỏ qua
Trên đây là nội dung chia sẻ về cách nấu bò kho nước cốt dừa thơm ngon đơn giản, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Rất hy vọng thông tin bài viết đã mang tới cho bạn nhiều thông tin bổ ích. Chúc bạn thành công.