Ăn gì bổ sung sắt, chế độ riêng cho trẻ em và người lớn

Ăn gì bổ sung sắt, chế độ dinh dưỡng riêng cho trẻ em và người lớn bị thiếu sắt. Việc thiếu sắt có ảnh hưởng như thế nào đối với cơ thể. Cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây của chuyên mục sức khoẻ

Những ảnh hưởng của việc thiếu sắt tới cơ thể

Thiếu máu thiếu sắt là một loại thiếu máu phổ biến, ảnh hưởng tới hàng tỷ người trên toàn cầu, đặc biệt là phụ nữ và trẻ em. Bệnh lý này xuất phát từ việc cơ thể không đủ sắt, do nhiều nguyên nhân khác nhau, gây tổn thương cho nhiều cơ quan, trong đó biểu hiện rõ nhất là thiếu máu. Bệnh có thể gây ra ảnh hưởng tới tâm thần, trí nhớ ở tuổi thiếu niên, và gây mệt mỏi, suy giảm khả năng làm việc ở người lớn.

Người bị thiếu máu thiếu sắt thường trải qua những triệu chứng như mất ngủ, mệt mỏi, khả năng tập trung giảm, dễ bị kích thích, tóc dễ gãy rụng, tóc bạc sớm, móng tay khô, mất bóng, nhiệt miệng, và nhiều triệu chứng khác. Trong trường hợp nặng và kéo dài, thiếu máu thiếu sắt có thể gây thiếu oxy trong máu, gây tổn thương cho các cơ quan như tim, não,…

Thiếu máu thiếu sắt không chỉ ảnh hưởng tới sức khỏe mà còn giảm chất lượng cuộc sống của người bệnh. Trẻ em bị thiếu máu thường có kết quả học tập kém hơn, và người lao động sẽ gặp khó khăn trong công việc. Do đó, ngoài việc tuân thủ phương pháp điều trị theo hướng dẫn của bác sĩ, người bệnh cần có một chế độ dinh dưỡng phù hợp để bổ sung sắt nhanh chóng và phòng ngừa tái phát bệnh.

Ăn gì bổ sung sắt cho người lớn

Để bổ sung sắt vào chế độ ăn của người lớn, cần tuân thủ một chế độ dinh dưỡng cân đối đảm bảo đủ nhu cầu chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là danh sách một số thực phẩm có chứa sắt phù hợp cho người lớn thiếu máu thiếu sắt:

Thực phẩm chứa protein động vật

• Thịt: Bao gồm các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt bê, thịt lợn, gà tây, gan, tiết,… Số lượng cần sử dụng khoảng 45-60g protein tương ứng với 200-300g thịt/ngày.
• Hải sản: Gồm cá thu, cá hồi, sò, ốc, hàu,… Cần ăn 2-3 bữa/tuần.
• Trứng: Là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như protein, lipid, glucid,… Đặc biệt, lòng đỏ trứng chứa nhiều sắt, kẽm, canxi và vitamin A,… Người bệnh nên ăn 2-3 quả trứng/tuần.

Thực phẩm chứa protein thực vật

• Rau xanh đậm: Gồm các loại rau cải như rau cải chân vịt, súp lơ, cải xoong,… Hằng ngày, cần sử dụng từ 300-400g tương ứng với một bát nhỏ rau/bữa.
• Đậu đỗ và các loại hạt: Bao gồm đậu tương, đậu hà lan, lạc, hạnh nhân, hạt điều,…

Các loại quả 

• Ngoài các nguồn protein động và thực vật, các loại quả như nho, việt quất, lựu, cherry, dâu tây cũng rất tốt cho người thiếu máu thiếu sắt. Nên sử dụng từ 100-200g quả chín/ngày. Loại quả này cũng cung cấp nhiều vitamin C, giúp cải thiện lưu lượng máu và tăng cường hấp thu sắt.

Ngoài ra, cần hạn chế sử dụng các loại thực phẩm ức chế khả năng hấp thu sắt như trà, cà phê,… Để đạt hiệu quả cao trong điều trị, cần tuân thủ theo chỉ định của bác sĩ và duy trì vệ sinh cá nhân và môi trường để phòng ngừa nhiễm giun, sán.

Ăn gì bổ sung sắt cho trẻ em