Cách làm pate gan bò tại nhà thơm ngon béo ngậy mang hương vị mềm mịn, bùi béo vừa đảm bảo vệ sinh mang đến cho gia đình bữa sáng thêm phần hấp dẫn. Cụ thể cùng chuyên mục emyeuanh.vn tìm hiểu cách làm pate này ngay sau đây.
Nguyên liệu cần thiết cho món pate gan bò
Với món pate gan bò bạn nên ưu tiên sử dụng loại gan có chất lượng tốt, đảm bảo sự tươi ngon, dinh dưỡng, ngoài ra bạn có thể dùng thử pate gan ngỗng tomi life để thưởng thức hương vị pate gan ngỗng nhập khẩu trực tiếp từ Đức.
Thịt bò loại phi lê: 1kg.
Gan gà: 350gr.
Gan heo: 300gr.
Da heo: 300gr.
Bánh mì: 2 ổ.
Hộp bơ trường an loại lớn: 1 hộp.
Sữa tươi không đường: 2 bịch.
Mỡ heo: 400gr.
Hành tìm: 150 gr.
Tỏi: 10 củ.
Cách làm pate gan bò thơm ngon béo ngậy tại nhà
Bước 1: Sơ chế gan bò và ướp gan bò
Rửa sạch gan bò, sau đó thái thành nhiều lát mỏng. Tiếp theo, ngâm gan với sữa tươi không đường khoảng 1 tiếng. Sau 1 tiếng, rửa gan lại nhiều lần với nước sạch rồi cắt khúc nhỏ, để ráo. Trong lúc chờ bạn đem bánh mì xé nhỏ ngâm sữa cho mềm, rồi bóp vụn vắt ráo. Cắt nhỏ hành tây và bằm tỏi nhỏ.
Bạn cho vào tô phần gan bò đã sơ chế, 1 muỗng canh bột ngũ vị hương. Trộn đều rồi ướp 30 phút.
Bước 2: Xào chín phần pate
Cho dầu ăn vào nồi, dầu nóng đổ tỏi vào phi vàng thơm, cho hành tây vào xào đến khi ngả màu nâu thì cho gan bò vào. Đảo đều đến khi gan săn lại.
Bước 3: Xay nhuyễn gan bò
Sau khi xào chín gan, bạn hãy đợi cho gan nguội hoàn toàn rồi đổ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Đun chảy khoảng 5 muỗng canh bơ thực vật. Đổ phần gan đã xay vào khuôn, rưới lớp bơ chảy lên trên, đợi cho hỗn hợp nguội rồi để trong ngăn mát tủ lạnh là xong.
Thưởng thức thành phẩm
Cách làm pate gan bò này sau khi hoàn thành cho pate thơm nhẹ mùi bơ, khi ăn thì bùi bùi beo béo, ăn cùng với bánh mì, rau xanh và xúc xích chorizo ngon hết chỗ chê.
Trên đây là cách làm pate gan bò được hướng dẫn rất đơn giản dễ thực hiện, mong rằng qua bài viết này bạn đã có một hộp pate gan heo thơm ngon hấp dẫn cho gia đình mình nhé.
"Lưu ý: Các thông tin trên đây chỉ mang tính chất tham khảo. Anh em có thể tham khảo và suy luận thêm để có được những nhận định cho riêng mình nhé!"