Bệnh tiểu đường nên ăn gì, đâu là những món ăn tốt cho người mắc bệnh tiểu đường những món ăn tốt cho người tiểu đường. Những kiến thức dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của người mắc tiểu đường. Cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.
Tìm hiểu về bệnh tiểu đường
Trước khi tìm hiểu xem bệnh tiểu đường nên ăn gì thì chúng ta cần nắm được những thông tin cơ bản liên quan tới bệnh tiểu đường, nguyên nhân nào sẽ khiến cho bệnh này nặng hơn.
Bệnh tiểu đường, còn được gọi là tiểu đường đường 1 hoặc tiểu đường đường 2, là một bệnh tình trong đó cơ thể không thể điều chỉnh mức đường trong máu một cách hiệu quả. Điều này dẫn đến tình trạng tăng đường trong máu, gọi là tình trạng đường huyết cao hoặc hyperglycemia.
Có hai loại chính của bệnh tiểu đường:
- Tiểu đường loại 1: Cũng được gọi là tiểu đường tuýp 1 hoặc tiểu đường thiếu insulin. Đây là loại tiểu đường do hệ miễn dịch tấn công và phá hủy tuyến tụy, nơi insulin – một hormone quan trọng để điều chỉnh đường huyết – được sản xuất. Người mắc tiểu đường loại 1 phải tiêm insulin hàng ngày để duy trì mức đường huyết bình thường.
- Tiểu đường loại 2: Đây là loại phổ biến hơn và chiếm phần lớn số lượng người mắc bệnh tiểu đường. Trong trường hợp này, cơ thể không sử dụng insulin một cách hiệu quả hoặc không sản xuất đủ insulin để đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Nguyên nhân chính của tiểu đường loại 2 liên quan đến cách sống và yếu tố di truyền. Các yếu tố nguy cơ gồm béo phì, ít hoạt động vận động, chế độ ăn không lành mạnh và gia đình có tiền sử bệnh tiểu đường.
Nguyên nhân chính gây nên bệnh tiểu đường bao gồm:
- Không đủ insulin hoặc khả năng sử dụng insulin không hiệu quả: Insulin là hormone giúp cơ thể chuyển đổi đường trong máu thành năng lượng. Trong tiểu đường loại 1, tuyến tụy không sản xuất đủ insulin. Trong tiểu đường loại 2, cơ thể không sử dụng insulin một cách hiệu quả hoặc tạo ra ít insulin.
- Kháng insulin: Trong tiểu đường loại 2, một số người bệnh phát triển kháng insulin, điều này có nghĩa là cơ thể không phản ứng đúng với insulin có sẵn và không thể sử dụng glucose một cách hiệu quả.
- Yếu tố di truyền: Có yếu tố di truyền trong phát triển bệnh tiểu đường. Nếu bạn có người thân gặp tiểu đường, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cũng tăng lên.
- Lối sống không lành mạnh: Béo phì, ít hoạt động vận động và chế độ ăn không lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong phát triển tiểu đường loại 2. Một chế độ ăn giàu đường và tinh bột, thiếu chất xơ và chất béo là những yếu tố tiềm năng gây bệnh tiểu đường.
Tuy nguyên nhân chính gây nên bệnh tiểu đường có thể khác nhau, nhưng quản lý chế độ ăn uống, tập thể dục đều đặn và duy trì cân nặng là rất quan trọng cho cả hai loại tiểu đường.
Bệnh tiểu đường nên ăn gì ?
Bệnh tiểu đường là một trong những vấn đề sức khỏe quan trọng đang ngày càng tăng trên toàn thế giới. Điều quan trọng trong việc quản lý bệnh tiểu đường là chế độ ăn uống hợp lý và lành mạnh. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết và đầy đủ về những thực phẩm mà người bệnh tiểu đường nên ăn để duy trì sức khỏe tốt.
- Rau xanh và rau quả: Rau xanh và rau quả là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất quan trọng. Người bệnh tiểu đường nên tăng cường ăn các loại rau xanh như cải xanh, rau bina, rau muống, cải bó xôi, cải thìa và rau chân vịt. Trong khi đó, các loại trái cây tươi như táo, cam, dứa, kiwi, quả lựu, dâu tây và quả mâm xôi cũng là lựa chọn tốt.
- Các loại hạt: Hạt chia, hạt lanh và hạt lựu có chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa. Chúng giúp kiểm soát đường huyết và cung cấp năng lượng kéo dài. Hạt hướng dương, hạt bí, hạt macadamia và hạt óc chó cũng là những lựa chọn tuyệt vời cho người bệnh tiểu đường.
- Các loại thực phẩm giàu chất béo khỏe mạnh: Dầu ô liu, dầu hạnh nhân, dầu cây lậu và dầu dừa là những nguồn chất béo tốt cho người bệnh tiểu đường. Chúng có thể giúp cải thiện lipid máu và kiểm soát đường huyết.
- Các loại ngũ cốc nguyên hạt: Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, lúa mạch, hạt kê và lúa mì nguyên hạt cung cấp chất xơ và có chỉ số glicemic thấp. Chúng giúp duy trì đường huyết ổn định và làm bạn cảm thấy no lâu hơn.
- Các loại protein chất lượng cao: Các nguồn protein như thịt gà, cá, hạt giống, đậu, đậu nành và trứng là những lựa chọn tốt cho người bệnh tiểu đường. Hạn chế sử dụng thịt đỏ và chọn các loại thịt ít mỡ để đảm bảo lượng cholesterol và chất béo bão hòa không tăng cao.
- Nước uống: Nước là một yếu tố quan trọng trong chế độ ăn của người bệnh tiểu đường. Hạn chế đồ uống có gas, đường và cồn. Thay vào đó, nên uống nước lọc, trà xanh không đường, nước ép trái cây tự nhiên không đường hoặc nước cốt chanh.
Ngoài việc chú trọng vào những thực phẩm trên, người bệnh tiểu đường cần hạn chế đường, tinh bột và thức ăn chế biến sẵn. Đồng thời, việc duy trì một lịch trình ăn uống đều đặn, tập thể dục thường xuyên và duy trì cân nặng là rất quan trọng.
Xem thêm: Bệnh tiểu đường không nên uống gì, những điều cần lưu ý
Xem thêm: Bệnh tiểu đường kiêng ăn gì, các loại đồ ăn nên tránh
Tóm lại, người tiểu đường nên ăn gì, chế độ ăn uống cho người mắc bệnh tiểu đường nên tập trung chủ yêu vào rau xanh, rau quả, hạt và nhiều loại chất béo khỏe mạnh như các loại, ngũ cốc nguyên hạt, protein chất lượng cao và nước uống trong khi hạn chế đường và tinh bột. Tuy nhiên, việc tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng là điều quan trọng để tìm ra chế độ ăn phù hợp nhất cho từng người bệnh tiểu đường.